献立：ごはん・高野豆腐の五目煮・はりはり漬・牛乳

　今日は，切り干し大根を使った漬物のはりはり漬でした。切り干し大根・ちりめんいりこ・きゅうり・にんじん・ごまを，しょうゆ・酢・砂糖・七味唐辛子で漬けていました。歯ごたえが良く，食物繊維がたくさんとれる一品でした。
　また，高野豆腐の五目煮には，カルシウムを多く含む高野豆腐の他に，干ししいたけやたけのこも入っていました。高野豆腐にしっかりと味がしみておいしかったです。

　写真は，高野豆腐の五目煮を作っている様子です。

献立：ふわふわ丼・おかかあえ・みかん・牛乳

　ふわふわ丼は，豚肉・たまねぎ・人参・干ししいたけをたっぷりのしょうがで炒め，豆腐を入れ，卵でとじる料理です。豆腐と卵がふわふわとした食感でおもしろく，しょうがの香りは食欲をそそりました。子どもたちはほとんど残すことなくたくさん食べていました。

　写真は，ふわふわ丼の卵を入れている様子です。

献立：松葉ご飯・雑煮・剣えびのから揚げ・栗きんとん・牛乳

　今日は，お正月の行事食でした。松葉ご飯に入っている昆布は「よろこぶ」，剣えびのから揚げのえびは「腰がまがるまで長生きできるように」，栗きんとんは「宝物」に例えられています。これらには「豊かで幸せになりますように」という願いが込められているようです。
　また，雑煮に使った人参は「金時人参」でした。いつもの人参はオレンジ色ですが，金時人参は濃い赤色をしています。

　今日は冬休み明け最初の給食だったにもかかわらず，配膳も片付けもとても早くできていました！！

　写真は，剣えびのから揚げと栗きんとんを作っている様子です。