献立：うずみ・小いわしのから揚げ・小松菜の炒め物・牛乳

　今日は，広島県の郷土料理である，うずみでした。うずみは，さといもやにんじん，鶏肉などの具の上に，ごはんをのせて食べる料理です。江戸時代は，ぜいたくな食べ物は禁止されていたため，具をごはんで隠して食べたのが始まりだと言われています。昆布とかつお節で出汁をとっていたので，とてもおいしいうずみでした。
　また，地場産物の小松菜を，ちりめんいりこやさつま揚げ，にんじんと炒めた小松菜の炒め物は，ごま油の香りがよく，ごはんがすすむ味でした。

　写真は，小松菜の炒め物を作っている様子です。