最新更新日:2020/04/06
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2月25日の給食

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献立:麦ごはん・さばの煮つけ・切り干し大根の炒め煮・打ち豆汁・牛乳

 今日は,福井県の郷土料理である,打ち豆汁を取り入れていました。打ち豆とは,大豆を石うすの上でつぶし,乾燥させた,福井県では伝統的な大豆の保存食です。打ち豆にすることで食べやすくなり,火の通りも早く,色々な料理に使われているようです。みそ味の汁に入れていました。
 また,福井県の代表的な海の幸である「さば」は,しょうがやしょうゆを使って煮つけにしていました。

 
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広島市立吉島東小学校
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