広島で有名なお好み焼きを給食風にアレンジした「お好み揚げ」を取り入れています。
　お好み焼きは，食料が不足していた戦後に，小麦粉を水で溶き，ねぎなどをのせて鉄板で焼いた「一銭洋食」が広く食べられるようになったことが始まりだと言われています。
　少量の小麦粉にたくさんの野菜を入れて作られるようになり，今のお好み焼きのようになったそうです。