今日の献立

　そぼろごはん
　豆腐汁
　牛乳

　今日で５月も終わりです。益々暑くなって，食中毒の心配な季節がやってきました。給食室では，細心の注意を払って衛生管理に取り組んでいますが，給食当番の児童も，しっかりと気をつけてもらいたいと思います。爪が長いと，きれいに手洗いしたつもりでも，爪の間に汚れが残っています。みんなで食べる給食です。みんなで気をつけたいですね。

　今日の献立

　玄米ごはん
　じゃがいものそぼろ煮
　和風サラダ
　牛乳

　新じゃが，新たまねぎ，みずみずしい野菜が出始めるこの時期，給食では気をつけることがあります。献立表は，どのような物資が入るかわからないので，基本の水の量です。この時期たまねぎからは，たくさんの水分が出ます。じゃがいもも柔らかく水分が多いので，あっという間に煮くずれることがあります。水の量を減らしたり，じゃがいもを入れるタイミングや火加減を調節したりして，形はしっかり残っているけれど，中はほっくり煮えている状態をめざします。
　間もなく，高温多湿の梅雨がやってきます。給食室にもクーラー欲しいです。

　今日の献立

　麦ごはん
　けんちょう
　ししゃものから揚げ
　キャベツの昆布あえ
　牛乳

　今日は，山口県の郷土料理「けんちょう」です。山口県の家庭で，昔から食べられていた料理で，だいこんと豆腐は，必ず入ります。つゆだくの煮物で，だいこんのおいしい季節によく食べられます。「しっかりたべんさんよ」山口弁で，「しっかり食べてください」という意味です。給食委員会の児童が給食放送の時に上手に言ってくれました。