〈献立名〉

　パン　りんごジャム　牛乳　カリフラワーのクリーム煮　ハムと小松菜のソテー

〈一口メモ〉

　カリフラワー・・・カリフラワーはキャベツの仲間で花野菜とか花キャベツなどと言われています。食べているところは花のつぼみです。みなさんの体の調子を整えるビタミンＣをたくさん含んでいます。小麦粉・酢・塩を入れてゆでると白く柔らかくゆであがります。今日のようにクリーム煮にしたり、サラダやグラタンにも使われます。

いじめ防止の横断幕を作りました。

献立名＞
牛乳　手巻き寿司　けんちん汁

＜一口メモ＞
手巻き寿司・・・自分の手で巻くから、手巻き寿司。ということは、手にばい菌がついていたら・・・もちろん、手巻き寿司にもばい菌がついてしまいます。水が冷たいからといって、いいかげんに手洗いをしている人はいませんか？食中毒予防には、手洗いが一番です。手で食べる手巻き寿司は、特に念入りな手洗いが必要ですね。

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　吉野煮　酢の物

＜一口メモ＞
吉野煮・・・吉野煮は奈良県で生まれた料理で、くず粉でとろみをつけた煮物のことです。くず粉の本場が奈良県の吉野ということで、この料理が生まれたようです。給食では、くず粉のかわりにじゃがいものでん粉を使って作ります。とろみをつけた煮物は味が全体によくからみ、さめにくくなります。

総合的な学習として、北崎さんと盲導犬のイリアに来ていただきました。目の不自由な人の理解および、盲導犬の働きについて学ぶことができました。おとなしくてかわいらしいイリアにみんなメロメロです☆自分たちにできることは何かを考えるいい機会になったのではないかと思います。

＜献立名＞
ごはん　牛乳　ホキの磯辺揚げ　れんこんのきんぴら　ひろしまっこ汁
＜一口メモ＞
ホキの磯辺揚げ・・・磯辺揚げとは、天ぷらの衣に青のり粉を混ぜて天ぷらにしたものです。海の香りが香ばしく、特に白身の魚にはよく合います。
今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。

＜献立名＞
ごはん　牛乳　麻婆豆腐　バンバンジー

＜一口メモ＞
バンバンジー・・・バンバンジーは、中国料理のひとつです。漢字で書くと「棒棒鶏」と書きます。材料を棒状に切りそろえて作るので、見た目からその名前がつきました。今日は、鶏肉、くらげ、春雨、きゅうり、にんじんを砂糖、しょうゆ、塩、酢とごまからできた芝麻醤であえ、白ごまを入れています。さっぱりしておいしいですね。

＜献立名＞
小型チーズパン　牛乳　焼きそば　さつまいものかりん揚げ　みかん

＜一口メモ＞
にんじん・・・給食には、ほとんど毎日登場する食品ですね。にんじんのきれいな赤色が料理に加わると、料理がいっそうおいしそうに見えます。にんじんは、色が赤いから、赤色の食べ物の仲間ですか？ちがいますね。体の調子を整える緑色の食べ物の仲間です。今日は肉じゃがとごま酢あえの両方に入っています。

３年生全員でカルタ大会をしました。上の句で素早くとれます！

＜献立名＞
牛乳　親子丼　和風サラダ　食育ミックス

＜一口メモ＞
食育ミックス・・・皆さんの大好きな食育ミックスは、どうして食育ミックスというか知っていますか？大豆・かえりいりこ・昆布はどれも硬く、しっかり噛むことで脳に刺激を与えます。また、カルシウムや、鉄、食物せんいなど普段の食事ではとりにくい栄養素がたくさん含まれています。ということは、みなさんの成長にたいへん良い食べ物ということです。それで食育という名前をつけ、３つを混ぜたのでミックスとしました。

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　小いわしの天ぷら　広島菜漬　みそ汁　みかん

＜一口メモ＞
郷土食「広島県」・・・広島県の瀬戸内海に面した地域は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた地場産物がたくさんあります。今日は、その中から広島県沿岸でよくとれる小いわしを天ぷらにしました。小いわしは、ししゃものように骨ごと食べることができるのでカルシウムをたくさんとることができます。小いわしは海の恵みですが、畑で育った広島菜で作った広島菜漬と山で作ったみかんも取り入れました。

2ヶ月以上にわたり練習を続けてきました。
いよいよ本番です。
たくましく成長した姿を見てもらおうと
持てる力を出し切ってがんばりました。

＜献立名＞
ごはん　牛乳　八宝菜　レバーのから揚げ　みかん　

＜一口メモ＞
八宝菜・・・八宝菜は中華料理のひとつです。なぜ「八宝」というのでしょう。これは、めずらしい材料を数多くあわせるという意味だそうです。材料を油でいためて味つけし、でん粉でとろみをつけた料理です。今日の八宝菜には１０種類の材料が使われています。

アストラムラインとバスに乗って交通科学館に行きました。いろいろな乗り物に乗って楽しかったです。

＜献立名＞
牛乳　セルフツナサンド　白菜スープ　バナナ　

＜一口メモ＞
はくさい・・・はくさいの旬は、１１月終わりごろから、２月ごろです。霜にあたるとせんいが柔らかくなり、さらに甘みがまします。くせのない味なので、和風・洋風・中華どんな料理にもむき、鍋物・炒め物・煮物・おひたし・汁の具・サラダ・漬物など、いろいろな料理に使われます。

今日は学校協力者会議のみなさんが来られました。一緒に給食をいただきました。

今日は「金平千寿会」のみなさんが来られました。給食も一緒にいただきました。

〈献立名〉

　牛乳　広島カレーライス　三色ソテー


〈一口メモ〉

　オイスターソース・・・オイスターというのは、海にいる「カキ」のことです。オイスターソースは、このカキを塩漬けにした物を発酵させて作る中国で生まれた調味料です。カキのうま味がたくさん詰まっているので、料理をおいしくします。広島カレーライスには、このオイスターソースが隠し味に使われています。
　

＜献立名＞
五穀ごはん　牛乳　みそおでん　ごまあえ　みかん　

＜一口メモ＞
今月のテーマは「かぜを予防する食品について知ろう」です。ごまあえに入っているほうれんそうには体の中でビタミンＡに変わるカロテンが、みかんの中にはビタミンＣがたくさん含まれています。これらのビタミンにはかぜを予防する働きがあります。また、みそおでんのような温かい料理で体を暖めることもかぜの予防には大切です。これからますます寒くなります。しっかり食べてかぜをひかないようにしましょう。

今日は「くむら宝寿会」のみなさんにきていただきました。