「さわらの天ぷら」は、さわらの切り身に小麦粉をつけて食用米油で揚げてあります。食塩で調味してあり、カラッと揚がっていたのできっとしっかり食べてくれたと思います。
　「ひじきの炒め煮」には、さつま揚げ、つきこんにゃく、芽ひじき、にんじんが入っていました。ひじきの色が黒いので、なかなか食べられなかった１年生も、最近では食べられるようになっています。　
　「かきたま汁」には、鶏卵、木綿豆腐、たまねぎ、にんじん、えのきたけ、葉ねぎが入っていました。鰹節や昆布で取った出汁が効いていてトロッとした卵がおいしかったです。

＜今日の献立＞
ごはん
さわらの天ぷら
ひじきの炒め煮
かきたま汁
牛乳

＜ひとくちメモ＞
　今日は地場産物の日です。
　卵とねぎ、えのきたけは広島県でも多く作られています。広島県の卵は、全国の中でも生産量が多く、広島市では、安佐北区小河原町が主な産地です。いろいろな料理に使われている卵は、古くから食べられていました。西ヨーロッパでは、ギリシャ時代の料理にも使われていたようです。日本では、安土桃山時代にカステラが伝わった時、その材料として使うようになりました。家庭で多く食べられるようになったのは明治時代になってからのようです。

＜来週月曜日の献立＞
ごはん
すきやき
はりはり漬
ぽんかん
牛乳