☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　麦ごはん　ホキの天ぷら　煮ごめ　ひろしまっこ汁　牛乳　です。

　毎月１９日は食育の日です。今日の献立は、ごはんを主食とした一汁
二菜の献立を取り入れ、魚料理と副菜、そしてひろしまっこ汁を組み
合わせています。
　今日の副菜は、広島県の郷土料理の煮ごめです。煮ごめとは、広島湾
沿岸〜芸北地方で作られる料理です。精進料理の一つで、小豆が入って
いることが特徴です。
　こんにゃく・だいこん・にんじん・ごぼうを１センチ角に切り、厚揚げ
と野菜、小豆を昆布で取っただしで煮ました。だしはとっても少ない量
だったのですが、昆布でだしを取ったので、とてもおいしい煮ごめが
できました。

　小豆は、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどさまざまな
栄養素をバランスよく含んでいます。

　小豆は苦手〜！という子が多いです。赤飯も、とても不評です。小豆は
甘いというイメージがあるからかもしれませんが、栄養たっぷりの甘く
ない小豆もしっかり食べてほしいです。