＊１２月１９日の給食＊
ごはん
さばの梅煮
ゆずあえ
ひろしまっこ汁
牛乳

　今日は、食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。
　今日のあえ物は、ゆずの果汁を使ったゆずあえです。ゆずは香りが良いので小さく切って料理にそえたり、果汁をしぼってポン酢にしたりと、いろいろな料理に使われています。今日の給食でも、野菜とゆず果汁を和えている時から、ゆずのよい香りがしていました。さっぱりしており、子どもたちもよく食べていました。

＊１２月１８日の給食＊
ふわふわ丼
春雨と野菜の炒め物
牛乳

　ふわふわ丼は、まず油としょうがを火にかけて香りを出し、豚肉を炒めます。そこに、たまねぎ・にんじん・しいたけを加えて炒め、豆腐を入れて煮ます。調味料・水で溶いたコーンスターチを入れた後、溶き卵を流し入れ、仕上げにねぎを加えて作ります。
　子どもたちは、ふわふわ丼と春雨と野菜の炒め物、どちらもよく食べていました。

＊１２月１５日の給食＊
ごはん
まんさくの竜田揚げ
レモンあえ
呉の肉じゃが
牛乳

　今日は、広島県呉市で昔から食べられている「呉の肉じゃが」を取り入れています。いつもの肉じゃがと異なり、材料をごま油で炒めていることや、にんじんが入っていないことが特徴です。
　また、まんさくの竜田揚げは子どもたちにあまり聞きなじみのない料理名でした。「まんさく」とは、「しいら」という魚のことです。広島県や島根県などでは「まんさく」と呼ばれています。
　どちらのおかずも子どもたちに人気で、よく食べていました。

＊１２月１４日の給食＊
小型リッチパン
ミートビーンズスパゲッティ
カルちゃん和風サラダ
牛乳

　ミートビーンズスパゲッティの「ビーンズ」とは、英語で「豆」のことです。今日のミートビーンズスパゲッティには、ひよこ豆とレンズ豆が入っていました。豆が苦手だと感じる児童は少なくありませんが、ミートソースのスパゲッティに入ることによって、食べられたという児童もいました。

＊１２月１１日の給食＊
ポークカレーライス
グリーンサラダ
牛乳

　カレー粉は、ターメリック・コリアンダー・クミン・ブラックペッパーなど、たくさんの香辛料やハーブを混ぜ合わせて作られています。食欲を増したり、病気から体を守ったりしてくれるなど、体にとってよい働きがたくさんあります。給食では、今日のようにカレーライスのほか、炒め物や揚げ物などに使うこともあります。

＊１２月８日の給食＊
ごはん
すきやき
甘酢あえ
牛乳

　今日のすきやきに使われている白菜は、１１月から２月ごろがおいしい時期で、その大部分は水分ですが、病気から体を守ってくれるビタミンCや、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいも多く含まれています。鍋物や漬物・炒め物・あえ物・汁物など、いろいろな料理に使われます。

＊１２月７日の給食＊
黒糖パン
白菜のクリーム煮
野菜ソテー
牛乳

　給食に毎日出る牛乳には、みなさんが成長するために大切な、たんぱく質・脂質・カルシウム・ビタミン類などがバランスよく含まれています。牛乳のカルシウムは小魚や野菜に含まれているものよりも体に吸収されやすいので、しっかり飲むようにしましょう。今日は、白菜のクリーム煮にも入っっています。

＊１２月４日の給食＊
中華丼
ししゃものから揚げ
もやしの中華あえ
牛乳

　今日の中華丼に入っている卵は、うずら卵です。うずら卵は、その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると、とても小さく、殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さくても、鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質、貧血を予防する鉄、ビタミンB１２などが多く含まれています。

　１１月の「もぐもぐの木」は、リンゴの実でした。全体的に赤い実（残食１０人分以下）が多かったです。食欲の秋だからでしょうか？しっかり食べて、カゼに負けない健康な体にしていきましょう。

＊１１月３０日の給食＊
リッチパン
赤魚のケチャップソースかけ
温野菜
野菜スープ
牛乳

　日本でケチャップといえば、トマトを使ったトマトケチャップが思い浮かびます。実は、ケチャップは、野菜・果物・きのこ・魚などから作る調味料のことをいうので、トマトが使われているとは限りません。ケチャップの材料はいろいろで、フィリピンでは、バナナを使ったバナナケチャップがお馴染みだそうです。今日はトマトケチャップを使ってソースを作り、赤魚にかけています。

＊１１月２９日の給食＊
鶏そぼろごはん
かきたま汁
みかん
牛乳

　鶏そぼろごはんの作り方は、まず油にしょうがを入れて香りを出し、とり肉を炒めます。次に、人参・ごぼう・乾燥しいたけを入れて炒め、しょうゆ・酒・さとうで味つけをします。最後に小松菜を入れてできあがりです。子どもたちはよく食べており、ごはんの残りも少なかったです。

＊１１月２８日の給食＊
ごはん
おでん
甘酢あえ
牛乳

　今日は、雨が降ったこともあり風が冷たい１日でした。こんな日にはおでんが食べたくなりますね。今日のおでんには、牛肉やさつま揚げ・うずら卵・生揚げ・さといも・こんにゃく・だいこん・昆布が入っていました。しっかりと煮込まれたおでんで、子どもたちの体と心がポカポカになっていると嬉しいです。

＊１１月２７日の給食＊
ごはん
焼きとり風
米麺汁
牛乳

　米麺汁に入っている米麺は、米の粉は水を加えてこね、蒸して細く切って作ります。つるつるとした口当たりや、もちもちとした食感が特徴です。あっさりした味なので、和風・洋風・中華風の、どの味つけにもよく合います。今日は、かつお節と昆布でだしをとった、和風の味つけにしました。給食の米麺は、広島県産の米から作られたものを使うことが多いです。

＊１１月２４日の給食＊
広島カレー
野菜ソテー
牛乳

　今日は多くの子どもたちが楽しみにしていた広島カレーでした。栄養黒板で今日の給食を確認している児童が「今日は広島カレーじゃん！最高！」と言っていました。また、給食準備中には「今日のカレーは、広島カレーですか？」と聞いてきた児童もいました。給食室で手作りしたルウが使われた広島カレーは、子どもたちから大人気でした。
　また、野菜ソテーもよく食べていました。野菜たっぷりの炒め物は残食が多いことがありますが、今日はほとんどのクラスが、ボウルを空っぽにして返してくれました。

＊１１月２２日の給食＊
減量ごはん
すきやきうどん
いかの煮つけ
くわいのから揚げ
牛乳

　今日は、地場産物の日です。広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。くわいは野菜の仲間で、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形の芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われています。
　初めて見る、初めて食べる人が多かった１年生。食べる前は不安そうにしていましたが、一口食べてみると「おいしい！」「ポテトみたい！」とパクパク食べていました。

＊１１月２０日の給食＊
ごはん
親子煮
酢の物
牛乳

　凍り豆腐は、高野豆腐とも呼ばれ、その名前の通り、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。冬に豆腐を外に置いたままにしてしまったことから、偶然作り方が発見されたと言われています。乾燥したままでは食べられないので、水で戻し、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。今日は、親子煮に入っていました。

＊１１月１５日の給食＊
うずみ
小いわしのから揚げ
小松菜の炒め物
牛乳

　今日は給食準備の時間から「うずみって何ですか？」と聞いてきた児童がいました。うずみは、広島県の福山市などに伝わっている郷土料理です。具をうずめるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代、ぜいたくな食べ物を食べることが禁止されていた頃、具をごはんに隠して食べたのがはじまりと言われています。

＊１１月１４日の給食＊
ごはん
うま煮
おかかあえ
みかん
牛乳

　今月のテーマは、「かぜを予防する食事について知ろう」です。寒さに負けない強い体をつくるには、バランスのよい食事が大切です。特に体を温め、抵抗力を高めるたんぱく質と、皮ふや粘膜を健康に保ち、ウイルスの侵入を防ぐビタミン類は、かぜの予防に役立ちます。今日の給食には、たんぱく質やビタミンを多く含む食べ物がたくさん入っています。
　急に気温が下がり、体調を崩しやすい時期になりました。しっかり食べてかぜや感染症を予防しましょう。

＊１１月８日の給食＊
玄米ごはん
豚肉と大根の煮物
れんこんサラダ
牛乳

　１１月８日、今日は「いい歯の日」です。「いつまでもおいしく、そして楽しく食事をとるために、口の中の健康を保ってほしい」という願いがこめられています。
　今日の給食には、かみごたえのある玄米やこんにゃく、れんこんを取り入れています。給食では久しぶりの玄米ごはんでしたが、とてもよく食べていました。また、れんこんが好きだという児童も多く、「もっと食べたかった」「れんこん最高！」と言っている児童がいました。

＊１１月７日の給食＊
ごはん
さけのから揚げ
即席漬
さつま汁
牛乳

　今日は、２年生の国語科で学習をする「秋がいっぱい」の教科関連献立でした。食べ物には、たくさんとれて一番おいしい時期があり、それをその食べ物の「旬」といいます。米は、一年中食べることができますが、秋に収穫されます。給食でも１１月からは今年とれた新米を使っています。
　今日の給食のうち、秋が旬の食べ物は米・さけ・さつまいも・大根です。子どもたちは特に、「さつま汁のさつまいもが甘くておいしかった」とよく食べていました。