お弁当の色どりにもぴったりのおかずです。
さくらエビがよく効いていて、おいしかったです。

今回は米粉を使っていますが、小麦粉でもいいですし、溶き卵を少し加えるとふんわり仕上がります。
さくらエビの風味で十分食べられますが、塩を少々加えてもいいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　栄養教諭　＊

これから旬のピーマンです。
洗ったり切ったりする下準備も簡単で、色どりもよく、
水分も出にくいので、お弁当や添え野菜によく合います。
　
グリルで魚を焼く時、一緒に焼くといいですね。
手軽な一品にいかがですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　栄養教諭　＊　

　今年度、食育だより臨時号『もぐもぐ』で、お弁当の色どりに簡単な一品や、炊き込みごはんをご紹介しました。
　レシピ紹介はホームページも活用していこうと思います。
　御家庭での一品にいかがでしょうか。

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〈ハッシュドポテト〉朝食に作ってみました！

材料　　じゃがいも　1個　　サラダ油　大さじ１〜２　
　　　　塩　少々
　
作り方　１　じゃがいもは皮をむき、細めのせん切りに
　　　　　する。表面のでんぷんを残したいので、さっと
　　　　　水洗いして水けをふき取る。
　　　　２　フライパンにサラダ油を熱し、１を広げて
　　　　　フタをして、弱火でじっくり焼く。焼き色が
　　　　　ついたらひっくり返してさっと焼き、最後に
　　　　　火を強めて焼き上げ、仕上げに塩を振る。

感想　　＊油が多いほうがカリっと仕上がります。
　　　　　じゃがいもを水にさらすと、焼いたときに
　　　　　じゃがいもがくっつかないので、さっと
　　　　　水洗い程度が良いと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　栄養教諭　＊