給食時間、給食委員会の放送で、6年生が考えた給食メニューであることを紹介しました。いつもの放送原稿より、かなり長めの原稿を何度も練習して読んでくれました。
　
　6年2組の教室では、給食センターで「ひろしマリネ」を作っている様子を動画で見てもらいました。「あまり酸っぱくなくておいしい」「ちょうどいい味です」「おいしい」という声が聞こえました。
　
　これからも地域の食材に目を向け、食べることに興味を持ってもらえたらいいなと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

2月14日（木）の献立
〈ごはん　ひろしマリネ　ぽっかぽかじゃけん！広島味ポトフ　牛乳〉

　毎年６年生が、言語・数理運用科「地場産物を使った広島らしいメニューを考えよう」という学習をし、給食メニューを考えています。４つのセンターの受配校から、今年もたくさんの応募がありました。（1327メニュー）
　その中から、八幡小学校、6年2組　前山　莉緒さんの「ひろしマリネ」が選ばれました。

　給食センターでは、下味をつけた黒鯛に小麦粉と片栗粉をまぶしてフライヤーで揚げ（写真）、たまねぎなどの野菜とマリネ液を煮立て、揚げた黒鯛を加えました。
（その２へ）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

2月13日（水）の献立
〈小型黒糖パン　和風スパゲッティ　カルちゃんサラダ　チョコプリン〉

　この給食を楽しみにしていた子どもも多かったようです。お休みの多いクラスもありますが、とても残りが少なかったです。
　
　和風スパゲッティには、自分できざみのりをかけて食べました。1年生の教室でも、上手にのりをかけて食べていました。
　カルちゃんサラダは、カルシウムが多く含まれる食品を使ったサラダです。今回はマヨネーズであえました。
　チョコプリンは初めて登場しました。卵・乳を使っていないチョコプリンで、みんなで一緒に食べられるプリンでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　栄養教諭　＊　

１月３１日（木）の献立
〈ごはん　ひじき佃煮　吉野煮　黒豆のはじき揚げ　ぽんかん　牛乳〉

　おせち料理でよく食べられる黒豆ですが、給食では戻した黒豆にかたくり粉をまぶして油で揚げ、砂糖に少し塩を加えたものをまぶします。
　黒豆は大豆の品種のひとつです。黒大豆ともいいます。正月料理（おせち料理）に黒豆が入っているのは、１年間、「まめ」（元気）に暮らせますようにという願いを込めているからです。

　黒豆のはじき揚げなら食べやすいかなと思っているのですが、低学年は「好きじゃなかった」「固かった」と言っていました。高学年では「人気だった」「おかわりした」といっていたので、年に一回ですが、食べていくうちにおいしさに気付いてくれるのかなと思いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

　１月２４日（木）家庭科室にて給食試食会が行われました。
献立（麦ごはん　肉豆腐　和風サラダ　食育ミックス　牛乳）

　パワーポイントを見ながら、八幡小学校の給食委員会の活躍や残食の少なさ、今年度の食育の授業についてお話ししました。また、広島市の学校給食ができるまで、物資選定の様子、献立の内容についてご説明しました。
　
　試食の際には、健康教育課分室で作成したDVD（児童に放映したもの）を見ていただき理解を深めていただきました。
　御家庭でも給食のお話を聞いていただき、作り方がわからないという料理がありましたら、どうぞおたずねください。

　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

１月１７日（木）の献立
〈ごはん　こいわしのから揚げ　ゆかりあえ　煮ごめ〉

　「煮ごめ」は主に芸北地方に伝わる郷土料理です。肉を食べる習慣がなかったころ、たんぱく質をとるために「あずき」と「季節の根菜」を一緒に煮込んだ料理が伝わったそうです。
　根菜を小さな角切りにしてあずきと煮ますが、「あずきは甘いもの」という先入観からか「甘くないあずき」に対して抵抗感がある…という子どももおり、いつものようにからっぽ…は難しいようでした。

　同じ広島県ですが、地域によっていろいろな郷土食がありますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊