１月１７日（木）の献立
〈ごはん　こいわしのから揚げ　ゆかりあえ　煮ごめ〉

　「煮ごめ」は主に芸北地方に伝わる郷土料理です。肉を食べる習慣がなかったころ、たんぱく質をとるために「あずき」と「季節の根菜」を一緒に煮込んだ料理が伝わったそうです。
　根菜を小さな角切りにしてあずきと煮ますが、「あずきは甘いもの」という先入観からか「甘くないあずき」に対して抵抗感がある…という子どももおり、いつものようにからっぽ…は難しいようでした。

　同じ広島県ですが、地域によっていろいろな郷土食がありますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊