９月１５日（金）の献立
〈麦ごはん　牛乳　焼きとり　すまし汁　ぶどう〉

　給食の焼きとりは、揚げた鶏もも肉と鶏レバーを、煮立てたタレにからめています。鶏もも肉にはしょうゆ・酒・しょうがで下味をつけてあります。

　タレは、釜にしょうゆ・さとう・みりん・水を煮立て、たくさんの白ネギを加えて作りました。とってもいいにおいが、立ち込めました。
　
　揚げたての鶏肉をタレに加えて、リズムよく混ぜ、おいしい「焼きとり」が出来上がりました。八幡小学校の残りは、たった８人分でした。
　季節のくだもの「ニューベリーA]も「甘くておいしい！」と人気がありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

９月１３日（水）の献立
〈ふわふわ丼　牛乳　ごまあえ　味付け小魚〉
　
　ふわふわ丼は、豆腐と卵でふわふわっとした丼です。卵が使われているので、今日はアレルギー対応がありました。

　アレルギー対応の除去食はアレルギー専用調理室で作られています。材料もあらかじめ取り分けておき、アレルギー専用調理室内で準備します。
　学校名、学年クラス、名前などが明記されたシールを保温ポットに貼り、確認しながら各学校のコンテナに分けて入れます。
　卵が入っていない丼の具を味見しました。しょうゆ・みりん・さとう・塩で調味されちょうどよい味付けでした。

　卵入りのふわふわ丼も、卵を加えるときは周りに飛び散らないように慎重に行います。しっかり温度を確認して出来上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

　

９月７日（木）の献立
〈セサミパン　牛乳　チキンビーンズ
　　　　　グリーンアスパラガスのソテー　チーズ〉

　安芸高田市から、とてもきれいでやわらかそうなグリーンアスパラガスがたくさん届いていました。
　穂先と分けて、さっとゆで、色どめのために冷ましておきます。

　キャベツ・ハム・コーン・アスパラガスを炒めて、塩・こしょうで味付けたソテーです。野菜のうまみが出て、ほんのりあまくておいしかったです。

　３年３組でいっしょに給食を食べました。はじめは、アスパラガスが苦手で、減らす人もいましたが、アスパラガスの写真を見せ、話をすると、おかわりをしてくれる人がきて、あっという間にからっぽになりました。うれしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

９月６日（水）の献立
〈あなごめし　牛乳　豚汁　冷凍みかん〉

　広島県の郷土食「あなごめし」を取り入れました。
　給食のあなごめしは、いり卵を作るときにねぎを加え、ねぎ入りのいり卵を作ります。そこに刻みあなごを加えて仕上げます。子どもたちは、しょうゆごはんの上に自分であなごめしの具をかけて食べます。

　３年２組で一緒に給食を食べました。あなごが苦手な子もいましたが、「いり卵がふわふわしてる！」とごはんにかけて食べていました。
　給食センターで残食の様子も見ましたが、あなごめしの具の残りも少なく、よく食べていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

９月５日（火）の献立
〈麦ごはん　牛乳　ホキのしそ揚げ
　　　　　　　　即席漬け　牛肉と大根の煮物〉

　職員室で煮物の食缶を開けると、大根がとてもおいしそうな色に煮含まっていました。
　
　ごはんと煮物の食缶は、２重の保温食缶です。給食センターで配缶した後も煮含まっていくので、煮物はさらに味がしみこみます。
　あえ物の食缶には、保冷剤がのるので冷やしたまま配送できます。

　今日は３年１組で給食を一緒に食べました。特にホキが人気でしたが、きゅうりの即席漬けも「大好き」と言っておかわりしていました。ごはんもおかずもしっかり食べていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

９月４日（月）の献立
〈玄米ごはん　肉豆腐　ごま酢あえ　牛乳〉

　今日のごま酢あえには、ちくわ、ちりめんいりこ、切干しだいこん、きゅうり、にんじんが入っていました。

　写真はきゅうりや切干しだいこんを、釜でゆでているところです。給食では、すべての材料に火を通しています。サラダやあえ物はゆでて、すぐに冷まし、温度を確認しながらあえています。
　
　また、今日はスチーマーでも加熱しました。ちくわなどはうまみが逃げることなく、加熱することができます。
　
　こうしてできたごま酢あえは、歯ごたえがよく、給食時間には「シャキシャキ」とかむ音がしました。「歯ごたえがよかったよ」といわれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊
　

９月１日（金）の献立
〈ビーンズカレーライス　フレンチサラダ　牛乳〉

　給食が始まりました。初日は人気料理の組み合わせでした。
　ビーンズカレーなので、ひよこ豆と大豆の水煮が入りましたが、ひよこ豆は半分に割ってあるもの、大豆はひきわりになっているものを使用したので、食べやすかったようです。とても残りが少なかったです。

　1年生の教室では、「カレー、おかわりするんだ！」「サラダのハムがおいしいから、最後に食べるの。」とニコニコしながら教えてくれました。
　楽しい給食時間を過ごしてほしいです。