＊今日の献立＊
パン
クリーム煮
野菜ソテー
牛乳

　今日の「クリーム煮」は，白ワインにつけておいた鶏肉を炒め，たまねぎやにんじんなどの材料を加えてさらに炒めます。しっかり炒めたら,水を加えて柔らかくなるまで煮て，調味料や牛乳を加えて仕上げます。「おいしくなあれ」と，しっかりとたまねぎを炒めて，うま味を引き出した「クリーム煮」はとてもおいしく仕上がりました。残食はゼロでした。

＊今日の献立＊
ごはん
さわらの天ぷら
白菜の赤じそあえ
かき卵汁
牛乳

　白菜は病気から体を守ってくれるビタミンCをたくさん含んでいます。旬は１１月半ばから２月頃で，寒い時期は霜にあたって育つため，せんいが柔らかくなり甘みも増しておいしくなります。今日は白菜を赤じそと和えて「白菜の赤じそあえ」を作りました。

＊今日の献立＊
ごはん
吉野煮
ごまあえ
牛乳

　「吉野煮」は，奈良県で生まれた料理で，くず粉でとろみをつけた煮物のことです。くず粉の本場が奈良県の吉野というところなので，とろみをつけた煮物のことを「吉野煮」といいます。給食では，くず粉のかわりにじゃがいものでん粉を使って作りました。

　今週は「学校給食週間」です。「学校給食週間」とは，毎日，給食をおいしく食べられることに感謝し，給食や食べものの大切さについて考えようという期間です。今日は，給食が作られている様子を，ビデオで紹介しました。自分たちの食べている給食について知り，より感謝の気持ちが育まれることを願っています。

＊今日の献立＊
リッチパン
豚肉と野菜のスープ煮
フレンチサラダ
牛乳

　今日は，広島県で作られたチンゲン菜を「豚肉と野菜のスープ煮」に使いました。チンゲン菜の主な産地は，安芸高田市，庄原市です。チンゲン菜は，中国野菜の一つで，カロテンやビタミンCが豊富です。油で炒めることで，緑色がよりきれいになり，カロテンの吸収もよくなります。たくさんの野菜を煮こんで作ったスープ煮は，うま味がたっぷりで美味しかったです。

＊今日の献立＊
ごはん
小いわしのから揚げ
煮ごめ
ひろしまっこ汁
牛乳

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理と「ひろしまっこ汁」を組み合わせました。副菜は，広島県の郷土料理の「煮ごめ」でした。「煮ごめ」は，小豆が入っていることが特徴で，小さく切った野菜と一緒に煮たものです。

　今日の「ひろしまっこ汁」には，花型に型抜きしたハッピーにんじんが，各クラスに１つずつ入っていました。入っていた児童はとても嬉しそうにしていました。

＊今日の献立＊
ごはん
肉じゃが
おかかあえ
牛乳

　給食には，ごまあえやゆかりあえなど，いろいろな和え物があります。今日は，白菜・小松菜・にんじんをゆでて，しょうゆとかつお節あで和えた「おかかあえ」でした。たっぷりのかつお節を使った「おかかあえ」は，ごはんによく合うおかずの一つとして，子どもたちに人気です。今日も「おかかあえのおかわりないの？」と残念そうにする子がたくさん見られました。

＊今日の献立＊
ふわふわ丼
甘酢あえ
牛乳

　「ふわふわ丼」は，ふわふわとした食感と，しょうががきいた味付けがおいしい丼です。どのようにふわふわにしているでしょうか。ふわふわにしている秘密は２つあります。１つ目は，小さく切った豆腐を入れていること，２つ目はでん粉でとろみをつけた汁に卵を入れていることです。こうすることで，卵と豆腐が一緒になり，食感がふわふわになります。４年生のクラスで，一口だけ残っていた「ふわふわ丼」を取り合い，じゃんけんしている姿が見られました。
　

＊今日の献立＊
ごはん
さばの竜田揚げ
白菜の昆布あえ
すまし汁
牛乳

　もずくはぬるぬるとした，こげ茶色の海藻です。海藻の多くは，岩について大きくなりますが，もずくは他の海藻の先にひっついて育ちます。「藻につく」から「もずく」と呼ばれるようになりました。今日は「すまし汁」に使いました。具沢山で，かつお節と昆布でとった出汁がおいしい「すまし汁」でした。

＊今日の献立＊
パン
チキンビーンズ
豚レバーのから揚げ
レモンあえ
牛乳

　「チキンビーンズ」は，鶏肉を油で炒め，たまねぎ・にんじん・じゃがいもなどを加え，大豆を入れて煮込み，材料が柔らかくなったらトマトケチャップやソースを入れてコトコトと煮込んで作ります。大豆は，血液を作るたんぱく質・鉄分，ビタミンを多く含んでいます。

　「どっちもおかわりしたよー。」「やさいもおいしかった。」と片付けをしている給食当番の一年生が教えてくれました。

＊今日の献立＊
ビーフカレーライス
三色ソテー
牛乳

　プルーンは，西洋すももと呼ばれるすももの仲間で，鉄分と食物せんいが多く含まれています。今日は，プルーンを細かくすりつぶしてペースト状にしたプルーンピューレを「ビーフカレーライス」に使いました。プルーンピューレを使うと，コクが出てよりおいしいカレーになります。今日のカレーもよく食べており，残食はゼロでした。

＊今日の献立＊
ごはん
ホキのゆず揚げ
紅白なます
雑煮
牛乳

　あけましておめでとうございます
　本年もよろしくお願いいたします。

　今日の給食は行事食「正月」です。なますは，酢の物のことです。赤いにんじんと，白い大根を使っているので「紅白なます」といいます。赤と白のおめでたい色の組み合わせなので，正月のおせち料理には欠かせない料理です。今日は白玉もち入りの「雑煮」と合わせました。