＊今日の献立＊
リッチパン
ポークビーンズ
野菜ソテー
牛乳


　今日の野菜ソテーは，ウインナー・コーン・キャベツを炒め，塩こしょうで味を調えて作りました。たくさんのキャベツを使うため，のんびり炒めていると水分が出て，ベチャっとしてしまいます。そうならないように，キャベツや塩こしょうを入れるタイミングを図って，丁寧にすばやく作ってくれました。キャベツの食感がきちんと残った，見た目にもキレイなソテーに仕上がりました。

＊今日の献立＊
柳川風丼
がじつあえ
牛乳


　どじょうとごぼうを土鍋で煮て卵でとじたものを柳川鍋といいます。これは，福岡県の柳川でとれるどじょうを使った郷土料理が始まりと言われています。今日は，柳川風なので，どじょうの代わりに牛肉を使い，丼にしました。２年４組の教室では，丼が大人気で，いつも食べるのに時間がかってしまう子も，ペロリと食べてくれました。

　がじつあえは，ほうれん草とあなごを使った和え物です。広島県尾道市の郷土料理で，正月などのお祝いの日に作られていたものです。

＊今日の献立＊
麦ごはん
焼きとり
すまし汁
いちご
牛乳


　いちごがたくさん出回る時期は，以前は４月から５月でした。しかし，今ではハウス栽培によって，寒い冬でも作られるようになり，１月から３月にかけて，一番多く出回るようになりました。

　いちごは，ビタミンＣの多い果物です。３個から４個食べると１日に必要なビタミンＣをとることができます。今日の給食には，一人２個のいちごがついていました。とてもキレイで，美味しいいちごでした。

＊今日の献立＊
麦ごはん
みそおでん
酢の物
牛乳


　おでんには，たくさんの材料が使われています。今日は，牛肉・うずら卵・さつま揚げ・生揚げ・さといも・板こんにゃく・だいこんが入っていました。昆布で出汁をとり，材料を入れ，コトコトと煮込みます。今日は，赤みそを使った「みそおでん」でした。

　今日は，２年３組を訪問しました。食べ終わった食器を，近くの席の子とチェックし合い，食器がピカピカになるまで，一生懸命に食べてくれていました。

＊今日の献立＊
麦ごはん
小いわしのから揚げ
ゆかりあえ
煮ごめ
牛乳


　今日は，広島県の郷土食「煮ごめ」を取り入れました。煮ごめは，主に芸北地方に伝わる郷土料理で，「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。肉を食べる習慣がなかった時代に，たんぱく質をとるために，季節の根菜類と小豆を一緒に煮たことから始まった料理です。

　初めて給食に取り入れたメニューであったため，煮ごめが入った食缶を見た子たちが「これなに？」「豆が入ってる？」などと興味深々でした。小豆餡が苦手な子には，少し抵抗があったようですが，クラスメイトが「この小豆は甘くなくておいしいよ。」と教えてあげていました。

＊今日の献立＊
ごはん
雑煮
剣えびのから揚げ
栗きんとん
牛乳


　今日の給食は，お正月の行事食でした。お正月に食べるおせち料理は，昔の人の知恵から生まれた文化です。地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日は，長寿を意味するえびを使った「剣えびのから揚げ」と財宝に例えられる黄金色の「栗きんとん」，そして雑煮を取り入れました。昔の人の知恵が詰まった食文化を伝えていきたいと思っています。

　子どもたちにお正月に食べた雑煮には何が入っていたかと聞くと「かき」や「魚（ぶり）」と教えてくれました。それぞれの家庭の伝統の味を，しっかりと味わったようでした。

　

　
　

＊今日の献立＊
麦ごはん
生揚げの中華煮
はるさめサラダ
牛乳


明けましておめでとうございます。
今年も子どもたちのために，安心・安全で，おいしい給食に努めて参りますので，どうぞよろしくお願いいたします。


新年最初の給食は，「生揚げの中華煮」と「はるさめサラダ」でした。
生揚げ(厚揚げ)は，たんぱく質だけでなく，カルシウムや鉄分も豊富な食品です。今日は，豆板醤・しょうが・にんにくと，赤みそなどの調味料で煮込みました。こっくりと，ごはんに合う味に仕上がりました。
はるさめサラダは，子どもたちに人気のメニューです。
今日は，どちらもよく食べていました。