＊今日の献立＊
麦ごはん
豚肉の竜田揚げ
炒めなます
かき卵汁
牛乳

　今日のかき卵汁には，冬瓜が入っていました。冬瓜は，きゅうりやメロンなどと同じ，瓜の仲間の野菜です。ほとんどが水分でできていますが，瓜の仲間には，ペクチンというものが多く入っています。ペクチンは食物繊維の一種で，おなかの調子を整えてくれます。夏にできても冬まで保存ができるため，冬の瓜「冬瓜」と書きます。
　
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　かき卵汁の出汁は，昆布とかつお節でとっています。
　給食センターでは，子どもたちに美味しい給食を届けるために，いつも試行錯誤しながら作っています。今日は，昆布のうま味が出る温度（約６０度）で，じっくりとうま味を引き出し，かつお節を煮立てて，しっかりとした出汁をとりました。
　子どもたちのために，たくさんの人が協力して作った給食は，今日もとてもおいしかったです。