《12月1日の給食》
　ごはん　八宝豆腐　くわいのから揚げ　牛乳

【地場産物の日「くわい」】
　今日は地場産物の日です。広島県福山市でたくさん作られているくわいを取り入れています。くわいは野菜の仲間で，水田で育ち，れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が勢いよく出ていることから，「めでたい」と縁起をかつぎ，正月料理によく使われます。

　給食では，小ぶりのくわいをそのまま低温の油で揚げて，塩をふっています。ポテトのような，ほくほくした食感で，子どもたちもおやつ感覚で食べられます。初めて食べた1年生も最初は「球根？」と不安そうでしたが，食べたらおいしかったそうです。