《10月15日の給食》
　ごはん　豚肉と豆腐と卵とじ　切干し大根のごま炒め　牛乳

【切干し大根】
　名前の通り，大根を切って切って干した「切干し大根」ですが，切って干すだけで，カルシウム・鉄・食物繊維などの，成長に大切な栄養価がアップします。給食ではサラダや炒め物によく使われます。今日の切干し大根のごま炒めも，子どもたちが食べやすいように，柔らかく炒めました。

　今日は2年生の教室での一コマです。今日の給食の中で，一番おいしいのは何？と聞くと「切干し大根！」と答えてくれました。レシピは，こちらです。我が家でも常備菜で作る時もあります。ぜひ，ご家庭でも作ってみてください。