《10月5日の給食》
　ごはん　麻婆豆腐　中華サラダ　牛乳

【中華サラダ】
　給食ではドレッシングを手作りしています。和風ドレッシング・中華ドレッシング・フレンチドレッシングなどいろいろなドレッシングがあります。今日の中華サラダは，ハム・春雨・きゅうり・にんじん・ごまを，ごま油・酢・しょうゆ・砂糖を混ぜて作った中華ドレッシングで和えました。ごま油と酢は混ざりにくいですが，ていねいに混ぜるとやさしい味のドレッシングになります。

　今日はセンターの調理場での一コマです。中華サラダの春雨をゆでて，冷ましている所です。しっかり温度を上げた後，すぐに冷まします。