《11月28日の給食》
　減量ごはん　かやくうどん　大豆の磯煮　みかん　牛乳

【大豆の磯煮】
　大豆の磯煮は，畑の肉と言われる大豆と海の栄養がたっぷり入ったひじきが一緒になった煮物です。子どもたちの成長のために必要なたんぱく質・カルシウム・鉄を多く含んでいます。見た目で苦手…と思う子どももいますが，鶏胸肉やさつまあげも一緒に煮ているので，食べてみると案外おいしかった！という子どもも多い料理です。

　今日はセンターの調理室での一コマです。うどんは一度さっとゆで，引き上げるのですが，これがとても重たいです。２人で「１，２，３！」と声を掛け合いながら，持ち上げます。写真の１つのざるに，約500人分のうどんが入っています。