地場産物の日【ほうれんそう】

　今日の給食の「ほうれんそうのからしあえ」は庄原市でとれたほうれんそうが使ってありました。
　大きな箱３箱分（約１７kｇ）のほうれんそうは、根元を切った後ばらばらにして流水で何度も洗い、よごれや砂などを落とします。そして、おいしく仕上げるためにそろえて並べて切っていきます。ゆでたあとは広島市内産のもやし、広島県内産のちりめんいりこ等と一緒に、洋からしを加えた調味料（酢・さとう・しょうゆ・塩）であえました。ほんのりとからしを感じ、子どもたちに人気の一品です。