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最新更新日：2024/05/24 |
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１月２０日（水）の給食 玄米ごはん 麻婆豆腐 ひじきの中華サラダ みかん 牛乳 中華ドレッシング…今日の，ひじきの中華サラダに使われている，ドレッシングは，酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・塩をしっかり混ぜて給食室で手作りしています。給食では，中華ドレッシングの他に，フレンチドレッシングや，和風ドレッシングも手作りしています。中華ドレッシングの特徴は，良い香りのごま油が入ることです。ドレッシングと具材がよくからんでおいしいですね。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた米を使っています。 今日の給食は子どもたちに好評で，残食はほとんどありませんでした。「みかんじゃ〜！」と喜んでいる子もたくさんいました。 １月１９日（火）の給食 麦ごはん ホキの天ぷら 煮ごめ ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ，魚 料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは，広島県の郷土料理の煮ごめです。煮ごめは，小豆が入っていることが特徴で，小さく切ったたくさんの野菜と一緒に煮たものです。小豆は，食物せんいやたんぱく質，ビタミン，ミネラルなどさまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。 １月１８日（月）の給食 ごはん おでん 甘酢あえ 牛乳 こんにゃく…こんにゃくは，1300年前頃から食べられている食品で，「こんにゃく芋」という芋から作られています。広島市でも佐伯区湯来町で栽培されています。こんにゃくは，食物せんいが豊富で，おなかの調子を整えてくれる働きがあります。今日は，給食室で三角形に切った板こんにゃくが，おでんに入っています。 １月１５日（金）の給食  ごはん 赤魚の竜田揚げ 紅白なます 豆腐汁 牛乳 紅白なます…なますというのは，酢の物のことです。今日は，赤と白の色をした材料を使っているので，「紅白なます」と言います。赤と白でおめでたいので，正月には欠かせない料理です。また地方によっては，源氏と平家の旗の色が，それぞれ白色と赤色なので，「源平なます」とも呼ばれています。今日のなますは，金時にんじんとだいこんを使っています。 １月１４日（木）の給食 リッチパン 豚肉と野菜のスープ煮 じゃがいものカレー炒め 牛乳 かぶ…かぶは，「かぶら」と言われたり，春の七草の一つで，「すずな」と言われたりもします。根が丸く，色の白いもの，赤いものなどいろいろな種類があります。名前に地名のついているものも多く，京都の聖護院かぶ，大阪の天王寺かぶなどがあります。大根にくらべ，ほんのりと甘味があります。旬は，１１月から１月の寒い時期です。この時期のかぶは，甘みが増して，とてもおいしくなります。今日は，スープ煮にしました。 ひまわり学級のみんなから，ひまわり畑でとれた立派なかぶをたくさんいただきました。白い根だけでなく，緑色の葉も全部入れて，とてもおいしいスープ煮になりました。 給食の時間には，ひまわり学級を代表して５年生の３名が給食放送を行い，温品小学校のみんなにお知らせをしました。 １月１３日（水）の給食 ふわふわ丼 おかかあえ 黒豆のはじき揚げ 牛乳 黒豆…黒豆はお正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には，昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いが込められています。黒豆には「いつまでもまめに暮らせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。今日は黒豆にでん粉をつけて揚げ，砂糖と塩をまぶした，はじき揚げです。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたねぎをふわふわ丼に使っています。 黒豆のはじき揚げがとても好評で，「甘くておいしかった！」「いっぱいおかわりしたよー！」とたくさんの子が言っていました。 １月１２日（火）の給食 松葉ごはん 雑煮 えびと大豆の甘辛煮 栗きんとん 牛乳 今月のテーマは「食文化について知ろう」です。お正月といえば「お節料理」があります。その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。えびは「腰がまがるまで長生きできるように」，黄金色の栗きんとんは，宝物をたとえています。これらの料理には「豊かで幸福になりますように」という願いが込められています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた水菜を雑煮に使っています。 １月８日（金）の給食 麦ごはん じゃがいものそぼろ煮 ごまあえ 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれたほうれんそうをごまあえに使っています。ほうれんそうは， 江戸時代の初めごろに日本に伝わってきました。旬は「冬」ですが，日本中どこでも作られ，一年中食べられるようになったのは，昭和の初めごろです。色の濃い野菜の仲間で，病気から体を守るカロテンやビタミンC，貧血を防ぐ鉄などの栄養素を多く含んでいます。 今日はじゃがいものそぼろ煮がとても好評でした。 １月７日（木）の給食  黒糖パン ビーフシチュー 小松菜のソテー 牛乳 ビーフシチュー…シチューは，ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。今日は，牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉・サラダ油を，じっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作りました。コクがあっておいしいビーフシチューになりました。 １月６日（水）の給食  麦ごはん さばの塩焼き 切干し大根のごま炒め みそ汁 牛乳 みそ汁…みそ汁は，昔からある家庭料理の一つです。豆腐や野菜や海そうなど，その地域や季節ごとにとれるいろいろな食べ物を使って，みそで味つけをして作ります。みそは，赤みそ・中みそ・白みそなどの種類があり，いろいろな味を楽しむことができます。給食では，中みそと白みそを合わせて使っています。ごはんとよく合うみそ汁は，日本人の食生活には欠かせないものですね。 １月５日（火）の給食 豚丼 ごま酢あえ 牛乳 あけましておめでとうございます。 今年も安全でおいしい給食を届けていきたいと思っています。 よろしくお願いいたします。 豚丼…今日は，みなさんがよく知っている「牛丼」を少しアレンジした「豚丼」です。名前の通り使う肉を「牛肉」から「豚肉」に変えています。また，豚肉を炒めるときにしょうがとお酒・しょうゆ・砂糖で下味をつけています。いつも食べ慣れている「牛丼」とはひと味ちがう「豚丼」です。 今日は令和３年最初の給食でした。豚丼がとても好評で，みんなおいしそうにたくさん食べていました。 今年もしっかり食べて，元気に過ごしてほしいです。 １２月２５日（金）の給食 ごはん カレー豆腐 ハムと野菜の炒め物 牛乳 しょうが…しょうがは，給食によく使われますが，みなさんの目に見えないところで役に立っています。肉や魚の生臭さを消すのもしょうがの働きのひとつです。また，しょうがの辛味成分はショウガオールといい，目に見えないばい菌をやっつける役割もあります。今日は，カレー豆腐にしょうがをつかっています。 今日は今年最後の給食でした。 「毎日おいしい給食を作ってくれてありがとうございました！」とたくさんの子が言ってくれました。 いつも残さず，おいしい！とたくさん食べてくれて，ありがとうございました♪ 来年の給食開始は１月５日（火）です。冬休みもバランスのよい食事をとって，健康に気をつけて過ごしてほしいです。 １２月２４日（木）の給食   麦ごはん キムチチゲ ナムル 牛乳 小松菜…小松菜は広島市内でもたくさん作られている野菜の一つです。江戸時代から作られている小松菜は，色の濃い野菜の仲間です。栄養価が高く，特に骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多いので，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日は広島市内でとれた小松菜を炒め物にしました。 １２月２３日（水）の給食  麦ごはん 含め煮 小松菜のからしあえ 食育ミックス 牛乳 食育ミックス…かえりいりこ・大豆・昆布は，日本で昔から食べられている食品です。かえりいりこと昆布には骨や歯をじょうぶにするカルシウム，大豆には体の中で血や肉になるたんぱく質，さらに昆布と大豆にはおなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。成長期のみなさんには，毎日食べてほしい食品です。どれもかみごたえがあります。また，今日は，地場産物の日です。広島県でとれた小松菜を使っています。 １２月２１日（月）の給食  親子丼 ししゃものから揚げ ゆずあえ 牛乳 ゆず…ゆずは，かんきつ類の一種です。高知県でたくさん生産されています。皮はあつく，でこぼこしていますが，香りがよいので，小さく切って，料理にそえたり，果汁をしぼってポン酢にしたり，いろいろな料理に使われています。今日は，ゆずの果汁をゆずあえに使っています。ゆずの香りがさわやかで料理をおいしくしてくれますね。 １２月２２日（火）の給食 麦ごはん さけのから揚げ 小松菜の炒め物 みそ汁 牛乳 小松菜…小松菜は広島市内でもたくさん作られている野菜の一つです。江戸時代から作られている小松菜は，色の濃い野菜の仲間です。栄養価が高く，特に骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多いので，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日は広島市内でとれた小松菜を炒め物にしました。 １２月１８日（金）の給食 麦ごはん さばの梅煮 白菜の昆布あえ ひろしまっこ汁 牛乳 毎月19日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのままみそ汁の具として食べます。また，その時季においしい旬の野菜も入り，毎月ちがったひろしまっこ汁を味わうことができます。また、今日は，地場産物の日です。広島県でとれた白ねぎを使っています。 １２月１７日（木）の給食  小型リッチパン せんちゃん焼きそば 揚げしゅうまい 白菜の中華あえ 牛乳 せんちゃん焼そば…せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつもの焼きそばに，食物せんいがたくさん含まれている「切干しだいこん」を加えています。どれが切干しだいこんかわかりますか。食物せんいは，おなかの調子を整えたり，生活習慣病を防いだりするなど，健康な体を保つための大切な働きがあります。 １２月１６日（水）の給食   ごはん 鶏肉のから揚げ レモンあえ 野菜スープ 牛乳 ぶなしめじ…しめじは，湿った地面に，占めつくすほど生えるということから，「しめじ」という名前がつきました。ぶなしめじは，しめじの種類の一つです。味にくせがないので，和風，洋風，中華風と，いろいろな料理に使われます。きのこの中でも，食物せんいを特に多く含んでいるので，おなかの調子を整えてくれます。今日は野菜スープにぶなしめじを使っています。 「おいしかったー！」とたくさんの子から聞くことができました。鶏肉のから揚げは，全員完食でした。 １２月１５日（火）の給食 玄米ごはん 麻婆豆腐 バンバンジー 牛乳 バンバンジー…バンバンジーは，中国料理のひとつです。漢字で書くと「棒棒鶏」と書きます。材料を棒状に切りそろえて作るので，見た目からその名前がつきました。 今日は地場産物の日で広島県産の大根がバンバンジーに入っています。その他，鶏肉・くらげ・春雨・きゅうり・にんじんが入り，味付けには，ごまから作られた芝麻醤を使っています。こくのあるおいしいバンバンジーになりました。 |
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