今日の献立

麦ごはん
おでん
甘酢あえ
ぽんかん
牛乳

酢…酢は人間が作り出した 最初の調味料だと言われており，昔から使われています。日本では，米や酒かすを原料としたものが多く，ヨーロッパではぶどう，アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は，さっぱりとした酸味をつけるだけではなく，食欲を増し，疲れをとる働きがあります。今日は，甘酢あえに使っています。
　また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたぽんかんを取り入れています。