〔環食〕地場産物の日…筑前煮（だいこん）

今日の献立

麦ごはん
ひじき佃煮
さわらの磯辺揚げ
筑前煮
牛乳

ひじき佃煮…ひじきは海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，血管を強くするヨードがたくさん含まれています。乾燥したひじきを，３０分から１時間ほど水につけてもどすと，６から７倍になります。佃煮は長持ちするように，もどしたひじきをしょうゆ，みりん，さとうでしっかり味つけしています。ごはんにのせて食べると，食がすすみますね。
　また，今日は地場産物の日です。筑前煮に広島県でとれた大根を使っています。