３月１日のメニューは「ごはん・揚げ豆腐の中華あんかけ・中華スープ・牛乳」です。
　揚げ豆腐の中華あんかけは，どのようにして作られるか知っていますか。豆腐に，コーンスターチをつけ，油で揚げます。そして，鶏肉・たまねぎ・にんじん・チンゲンサイ・しょうがなどを炒めて中華あんを作り，揚げた豆腐にからめます。中華あんと豆腐がよくあっていて，おいしいですね。