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最新更新日：2024/05/24 |
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今日の給食 １１月２０日（火）
おかかあえ みかん 牛乳 みなさんは，柳川鍋という料理を知っていますか。どじょうとごぼうを甘辛く煮て卵でとじた，江戸時代に生まれた料理です。給食では，どじょうの代わりに牛肉を使っています。ごぼうの他にたまねぎ・にんじんを入れ，卵でとじ，ねぎを加えてどんぶりにしています。上手にご飯にかけて，しっかり食べてくださいね。 今日の給食 １１月１９日（月）
赤魚の竜田揚げ 昆布豆 ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは，畑の肉と言われる大豆と昆布・にんじんを使った昆布豆です。みなさんの体が大きくなるために必要なたんぱく質・ミネラルが多く含まれています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたねぎをひろしまっこ汁に使っています。 今日の給食 １１月１６日（金）
おでん 酢の物 みかん 牛乳 今月のテーマは「かぜを予防する食事について知ろう」です。寒さに負けない強い体をつくるには，バランスのよい食事が大切です。特に体を温めて抵抗力を高めるたんぱく質と，皮ふや粘膜を健康に保ちウイルスの侵入を防ぐビタミン類は，かぜをひきにくくしてくれます。おでんに入っている牛肉やさつま揚げ・うずら卵・生揚げにはたんぱく質，みかんにはビタミンＣが多く含まれています。 今日の給食 １１月１５日（木）
中華そば 岩石揚げ チーズ 牛乳 「もやし」というのは，植物の名前ではありません。豆類の種子を日光にあてず，水だけをあたえて発芽させたものを，まとめて「もやし」と言います。豆の種類によって，太さや食感が異なるもやしになります。今日はブラックマッペという豆を発芽させたブラックマッペもやしを使っており，少しかためであまみがあるのが特徴です。他にも太もやしや緑豆もやしがあります。 今日の給食 １１月１４日（水）
小いわしのから揚げ 広島菜の炒め物 牛乳 うずみは，広島県の福山市近辺で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代はぜいたくな物を食べることを禁止されていたため，具をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。具の上にごはんをのせて食べましょう。また，今日は地場産物の日です。広島市でとれた広島菜を炒め物に使っています。 今日の給食 １１月１３日（火）
豚じゃが ごまあえ 牛乳 肉じゃがといえば，家庭料理の人気メニューの一つです。中に入る肉は牛肉と思いがちですが，東日本では豚肉を使うことが多いそうです。今日の給食も，豚肉とさつま揚げ・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎ・にんじんなどをしょうゆ・さとう・酒などの調味料で味付けした「豚じゃが」です。いつもの肉じゃがと，ひと味違った味わいでおいしいですね。 今日の給食 １１月９日（金）
野菜炒め 牛乳 みなさんは，チンゲン菜を知っていますか。最近ではスーパーなどでよく見かけるようになった，きれいなうす緑色の中国野菜です。チンゲン菜には病気から体を守ってくれるカロテンが豊富に含まれています。油で炒めると，緑色がよりきれいになり，カロテンの吸収もよくなります。チンゲン菜は，アクが少なく，歯ごたえもよいので，炒め物に使われたり，料理の彩りに使われたりします。今日は野菜炒めに入っています。 今日の給食 １１月８日（木）
マヒマヒのケチャップソースかけ 温野菜 白いんげん豆のクリームスープ 牛乳 「マヒマヒ」とはハワイの言葉で，「しいら」という魚のことです。日本各地でいろいろな呼び方があり，広島では「まんさく」と呼ばれています。さっぱりとしてくせがないので，ハワイではバター焼きやフライにしてよく食べられています。給食では，油で揚げてケッチャップソースをからめています。 今日の給食 １１月７日（水）
鶏手羽肉と大根の煮物 れんこんサラダ かみかみ昆布 牛乳 行事食「いい歯の日」・・・「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために口の健康を保とう」という願いを込めて，１１月８日を「いい歯の日」としました。今日の給食には，噛みごたえのあるこんにゃく・れんこん・昆布などを取り入れています。よく噛むことは歯を丈夫にし，あごも発達させます。しっかりと噛んで食べましょう。 今日の給食 １１月６日（火）
焼きとり風 赤だし りんご 牛乳 今日の焼きとり風には，鶏のもも肉とレバーを使っています。レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，レバーなどの鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。 今日の給食 １１月５日（月）
豚肉の角煮 キャベツのゆかりあえ のっぺい汁 牛乳 さといもは日本で古くから食べられているいもです。さといもという名前は，山いもが山に自然にできるいもなのに対して，里の畑で作るいもなので「里」いも，と呼ばれたことからつきました。 今日の給食 １１月２日（金）
いもいもドレッシングサラダ 牛乳 今日のサラダは，じゃがいも・さつまいも・さといもの３種類のいもが入っています。いも類は，おなかの調子を整えてくれる食物せんいを多く含んでいます。また，ビタミンＣも多く，かぜの予防に効果があります。３種類のいもがわかりますか。それぞれ味や食感が違っておいしいですね。しっかり味わって食べましょう。 今日の給食 １１月１日（木）
鶏肉と野菜のスープ煮 三色ソテー 牛乳 みなさんの大好きなきなこパンは，給食室でパンをひとつずつ油で揚げて，きなこと砂糖を混ぜ合わせたものをまぶして作ります。きなこは，昔から食べられている食品で，たんぱく質が豊富な大豆を煎ってすりつぶし，粉にしたものです。煎った大豆で作るので，香ばしい香りがしますね。また，粉にすることで消化もよくなります。 今日の給食 １０月３１日（水）
親子うどん 五目豆 バナナ 牛乳 今日の五目豆にはいくつの材料が入っているでしょうか。答えは６つです。五目とは，「いろいろなものがまざっている」という意味です。今日は，さつま揚げ・大豆・こんにゃく・にんじん・ごぼうの６つが入っています。材料を切りそろえたり，おいしく煮たりするのに手間がかかります。しっかり食べましょう。 今日の給食 １０月３０日（火）
豚肉の香味炒め もずくスープ みかん 牛乳 もずくはぬるぬるとした，こげ茶色の海そうです。海そうの多くは，岩について大きくなりますが，もずくは，ほかの海そうの先にくっついて育ちます。「藻につく」から「もずく」とよばれるようになりました。日本でとれるもずくのほとんどは沖縄県産で，酢の物や天ぷらなどの料理に使います。今日は，スープの中に入っています。 今日の給食 １０月２９日（月）
赤魚の揚げ煮 温野菜 八寸 牛乳 郷土食「広島県」・・・八寸は，鶏肉・こんにゃく・凍り豆腐・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・干ししいたけなどの材料をさとうやしょうゆで味付けした煮物です。昔は直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀にもりつけていたので，この名前がつきました。広島県の芸北地方で，お祭りの時によく作られていた料理です。また，今日は，地場産物の日です。広島県でとれただいこんを八寸に使っています。 今日の給食 １０月２６日（金）
野菜ソテー 牛乳 小松菜は，江戸時代のはじめ頃から栽培されていました。東京の小松川地区にあった品種だったことから将軍綱吉が「小松菜」という名前をつけたと言われています。ほうれんそうと同じ，色の濃い野菜で，カロテン，ビタミンＣ，カルシウム，鉄などをたくさん含んだ野菜です。カルシウムは，ほうれんそうの３．５倍も含まれています。今日は，野菜ソテーに入っています。 今日の給食 １０月２５日（木）
チョコレートスプレッド クリーム煮 りっちゃんのサラダ 牛乳 教科関連献立「りっちゃんのサラダ」・・・１年生の国語科で「サラダでげんき」という物語を勉強します。りっちゃんという女の子が，病気のお母さんを元気にするために，サラダを作るお話です。給食でもハム・キャベツ・きゅうり・とうもろこし・にんじん・ミニトマト・かつおぶし・こんぶ・酢・油・さとう・塩を使い，りっちゃんと同じ材料でサラダを作りました。しっかり食べて元気になりましょう。 今日の給食 １０月２４日（水）
さばの塩焼き 即席漬 すまし汁 柿 牛乳 柿は，１２００年前，中国から朝鮮をへて日本に伝わりました。柿は，昔話の「さるカニ合戦」に書かれているように，日本で古くから食べられています。種類には，甘柿としぶ柿があり，甘柿はそのまま生で食べられますが，しぶ柿は干し柿にしたり，しぶを抜いたりして食べます。柿にはカロテンやビタミンＣが多く含まれていて，今が旬のくだものです。 今日の給食 １０月２３日（火）
生揚げの中華煮 小松菜の中華サラダ みかん 牛乳 生揚げは豆腐に重石をして水をだし，油で揚げて作ります。油揚げは豆腐を薄く切りますが，生揚げは厚く切るので「あつあげ」とも言われます。カルシウムや鉄が豊富で，カルシウムは豆腐の約２倍，鉄は約３倍あります。今日は，みなさんの好きなマーボー豆腐を工夫した「生揚げの中華煮」です。 |
広島市立江波小学校
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