今日はおせち料理です

　松葉ごはん
　雑煮
　えびと大豆の甘辛煮
　栗きんとん
　牛乳

　鏡開きも終わりましたが，1月の給食にはいくつかおせち料理が登場します。今日は，切り昆布を松葉にたとえた，松葉ご飯。雑煮には冷凍の白玉餅を使いますが，白玉餅は，汁の上に浮いています。上手につがないと，最後のほうは餅なしの雑煮になりかねません。子どもたちは上手につげたでしょうか？長寿を願うえび，黄金色のきんとん，どれも願いのこもった料理です。給食で作る栗きんとんはとても大量なので，さつまいもを茹でて裏ごして，という作業はできません。大きな釜の中で，調味料を加えつぶしながらひたすら練ります。茹で汁で硬さを調整しながら，加熱していきます。とても力のいる作業で，混ぜる人はきっと明日，腕が痛くなると思います。（泣）
　給食室一同，子どもたちが元気に大きくなりますようにと，願いを込めて作りました。