今日の献立

　麦ごはん
　牛乳
　さばの梅煮
　即席漬け
　米麺汁

　今日は、広島の米から作られた米麺を使った米麺汁です。だしは、写真のように出し昆布を１時間以上水につけ、ゆっくりと加熱して、沸騰直前に取り出します。その後、たっぷりのかつおぶしを入れ一煮立ちしたら、かつお節が沈むのをまって、かつお節をすくい上げます。その１番出しを使って米麺汁を作りました。米麺は他の麺と違った食感です。丁寧に取った一番出しに良く合います。