＜９月１７日の給食＞

　ごはん　赤魚のから揚げ　きんぴら　ひろしまっこ汁　牛乳

　今日の給食は、「食育の日」の献立です。
　ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。今日の魚料理は、「赤魚のから揚げ」、もう一つのおかずには、日本で昔から食べられている「きんぴら」を組み合わせています。
　「ひろしまっこ汁」には、季節の野菜の「なす」を取り入れました。今日の「なす」は、長さが４０ｃｍ近くあり、ひろしま市内で生産されていることがわかる農林水産省のシンボルマーク「ひろしまそだち」がついたものでした。
　なすは、釜に入れると色が、鮮やかな緑色に変わり、とてもきれいでした。また加熱することでとろっとしたなす独特のやわらかさを感じることができました。
　ひろしまっこ汁を通して、秋においしい地場産物をしっかり味わってくれたらと思います。