＜１０月３０日の給食＞

　ごはん　やわらか広島和牛肉豆腐　おかかあえ　牛乳

　今日は，地場産物の日です。広島県産の和牛をやわらか広島和牛肉豆腐に使っています。広島和牛は給食で初めて登場する食材です。
　広島県産の和牛は，中国地方の豊かな自然と，１０００年以上の歴史と伝統のある優秀な血統により育まれた高級牛肉です。体の中で血や肉になる良質なたんぱく質やミネラルなどをバランスよく含み，豊かな風味と深いこくと甘いうま味があります。
　先日，和牛についての読み物とクリアファイルを配り，「給食に広島県産の和牛がでます」と伝えたところ，子どもたちも教職員もこの日の給食を楽しみに待ってくれていました。
　給食室でもタライに入れた広島県産の和牛を見て「いつもと肉の色や脂身の感じが違うね〜」，炒めた時に出る脂を見て「脂の色がいつもと違うね〜」，出来上がった時には「見た目も香りもいつもと違うね〜」とワクワクしながら日ごろ調理することのない広島和牛を調理しました。
　今日は，給食前にも子どもたちからは「今日は和牛がでるんだよね」「楽しみ」と声がかかっていましたが，給食終了時には「広島和牛すっごくおいしかった」「いつもよりもっともっと給食がおいしかった」と感想を聞かせてもらったり，担任の先生方からも「教室で広島和牛おいしい！とみんな喜んでいたよ〜」などと教えていただいたりと子どもたち，教職員ともにおいしい広島和牛を使った給食を大喜びで食べたようでした。
　今日は，広島にはおいしい食べ物がたくさんあることを再確認した給食になりました。