１月２６日（火）
今日のメニューは、ごはん、わかめうどん、レバーのから揚げ、おひたし、牛乳でした。今日のおひたしは、白菜でした。白菜は、漢字で「白い菜」と書くように、白い部分が多い野菜です。風邪をひきにくくする働きがあるビタミンCを多く含んでいます。旬は、１１月半ばから２月頃で、寒い時期は霜にあたって育つため、繊維が柔らかくなり、甘みも増してさらにおいしくなります。鍋物や漬け物、炒め物、和え物、汁物などいろいろな料理にも使われます。スパイスのきいたレバーのから揚げと、さっぱりとした味の白菜のおひたしは、とてもよい食べ合わせでした。今日もごちそうさまでした。