☆今日の献立☆
牛乳　広島カレー　アスパラガスのソテー
　
　今日は広島県産のグリーンアスパラガスをたっぷり使ったソテーです。大量のアスパラガスをみんなで斜めに切りました。

　また，メインのカレーは手作りルウの広島カレーです。じっくりと時間をかけて作ったルウを入れて，しばらく寝かせます。
　最後にガラムマサラを入れて仕上げる本格的なカレーです。

　１年生からは「辛かった〜」という声も聞こえましたが，本格的な広島カレーの味にもこれから慣れてくれるといいなと思います。

☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　麻婆豆腐　中華サラダ

　今日は子どもたちの大好きな麻婆豆腐です。４時間目になると，給食室から豆板醤，にんにく，しょうがを炒めるいい香りがしてきました。

　みんなでたくさんの豆腐を切りました。

　給食では毎日，中心温度を測っています。豆腐はきちんと温度が上がっているか測っているところです。
　暑くなってきたので，今日のような豆板醤がピリっときたメニューは食が進んだようです。

☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　さわらの照焼き　切干し大根の炒め煮　かきたま汁　冷凍みかん

　今日は700人分のかきたま汁を作るために，300個以上の卵をひたすら割りました。

　卵を入れる前に水で溶いたでんぷんを入れるのが，きれいなかきたま汁を作るコツです。
　
　かきたま汁のおかげで彩りもよく，さわらの照焼きも，甘辛く煮た切干し大根の炒め煮もごはんによく合いました。

☆今日の献立☆
牛乳　ごはん　呉の肉じゃが　甘酢あえ　冷凍みかん

　今日は広島県呉市の肉じゃがです。
　いつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うかわかりますか？
　
　呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・糸こんにゃくを使ったシンプルな肉じゃがで，ごま油で炒め，にんじんが入っていないのが特徴です。
　新玉ねぎと新じゃがを使っています。

　今日は1年生は初めての冷凍みかんでしたが，思ったより気温が上がらず冷たかったかもしれません・・・。
　初めての冷凍みかんに大興奮でした。

☆今日の献立☆
牛乳　ビビンバ　わかめスープ

　今日は韓国風の献立です。韓国の代表的な料理ビビンバは，「ビビムパップ」ともいいます。「ビビム」は混ぜる，「パップ」はごはんという意味で，ごはんの上に具をのせ，よくかきまぜて食べる家庭料理です。
　
　広島県産のほうれん草をたっぷり使いました。

☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　お好み揚げ　みそ汁　レモンゼリー

　今日は，広島で有名なお好み焼きをアレンジしたお好み揚げです。
　
　調理員さんが一個一個ていねいに揚げてくれました。サクッとした食感が子どもたちにも人気です。
　始めて食べる1年生も「おいしかったよ」と喜んでくれてうれしいです。

☆今日の献立☆
牛乳　たけのこごはん　さわらのかわり天ぷら　切干し大根の炒め煮　ひろしまっこ汁

　今日は，春が旬の「たけのこ」が入った「たけのこごはん」，春においしい魚の「さわら」に煎茶を粉にしたものを衣に混ぜた「かわり天ぷら」，春キャベツの入った「ひろしまっこ汁」を取り入れています。

　煎茶の粉と小麦粉，米粉を衣にして揚げています。お茶のいい香りがふわっと広がりました。

☆今日の献立☆
牛乳　ビーフカレーライス　フルーツヨーグルトあえ

　今日はみんなが朝から楽しみにしていたカレーライスです。
給食室では，たくさんの野菜をみんなで手で切りました。
　
　たまねぎも甘みがしっかり出るように，30分ほどじっくり炒めました。

　がんばって作ったカレー，ほとんど残りがありませんでした！　

☆今日の献立☆
牛乳　パン　いちごジャム　クリームシチュー　フレンチサラダ　味付け小魚
　
　クリームシチューのホワイトソースは給食室で手作りしています。
　
　なめらかなホワイトソースを作るには技術がいり，ベテランの調理員さんたちでも毎回ドキドキです。
　サラダ油と小麦粉を長い時間じっくり炒めて，最後に牛乳を入れます。

　混ぜ方，火加減，牛乳を入れるタイミングなど，とても難しい料理です。

　今日もよく食べてくれていましたね。

☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　まぐろの竜田揚げ　はりはり漬　さつま汁

　まぐろは，体の大きさが1メートル以上もある大きな魚です。世界全体でとれるまぐろの半分は，日本ですしやさしみとして食べられています。味がよく，たんぱく質，ビタミン類，鉄などの栄養素をたくさん含んでいます。
　
　今日は，まぐろの角切りに味をつけ，油で揚げました。くっつかないようにカラっと700人分を揚げるには技術がいります。
　子どもたちが「おいしかったです。」と返しに来てくれて嬉しいです。

☆今日の献立☆
牛乳　小型バターパン　ミートビーンズスパゲティ　グリーンサラダ　きよみ

　今日はミートソースになんと，大豆が入ったミートビーンズスパゲッティですが，ひき割り大豆を使っているので食べやすいです。
　給食では，スパゲティの麺の茹で加減がなかなか難しいです。

　芯が残らず，でも伸びすぎないよう，少し固めに「いまだ！」というタイミングで取り出します。
　そして，ピッタリ息を合わせてソースに絡めます。

　きよみオレンジは，食べやすいように1/8のスマイルカットにしてくれました。

☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　揚げ豆腐のそぼろあんかけ　ワンタンスープ

　舟入小学校の子どもたちも新しいメンバーでお勉強がスタートしましたね。

　給食室も今日から新しいメンバーでスタートです。今年度もおいしい給食作りをがんばります。
　初日からたくさんの豆腐を切って，調理員さんが丁寧に揚げてくれました。
　崩れないようにしっかり混ぜてできあがりです。

　今年度初めての給食でしたが，とても手際よく準備をし，しっかり食べていました！