【今日の献立】

麦ごはん
ひじき佃煮　　　　　　　　
高野豆腐のうま煮
野菜炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛乳

【一口メモ】

高野豆腐…高野豆腐は、「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので、水でもどし、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より、貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ、高野豆腐のうま煮です。味がしみ込んでおいしいですね。