給食で人気のメニュー紹介第４弾です。
　
　その名の通り、カルシウムを含むちりめんいりこやひじき、小松菜を使ったサラダです。


【カルちゃんサラダ】
材料(４人分)
・まぐろスープ漬…６０ｇ
・ちりめんいりこ…１２ｇ
・乾燥芽ひじき…５ｇ(水煮ひじきを使用する場合は５０ｇ)
・小松菜…１／２袋
・キャベツ…葉２枚
・にんじん…１／６本
・マヨネーズ…４８ｇ(大さじ４)
・しょうゆ…大さじ１／２
・こしょう…少々
・白いりごま…１２ｇ

作り方
１キャベツとにんじんはせん切りにしてゆで、よく冷ます。
２小松菜は２、３cmに切ってゆで、よく冷ます。
３まぐろスープ漬は汁気を切る。
４乾燥芽ひじきは水で戻した後にゆでて冷まし、しょうゆ小さじ２／３(分量外)をかける。
５白いりごまをする。
６調味料を混ぜ、ドレッシングを作る。
７よく冷ました材料をドレッシングと白ごまで和える。

【例えばこんなお手伝い】
・材料を洗う。
・材料を切る。
・野菜をゆでる。
・白ごまをする。
・調味料を計量してドレッシングを作る。
・ドレッシングで和える。

　給食で人気のメニュー紹介第３弾です。

　２年生から６年生にはお馴染みの「サラダでげんき」で、りっちゃんがお母さんのために作ったサラダです。


【りっちゃんのサラダ】
材料(４人分)
・ハム…２枚
・キャベツ…葉２枚
・きゅうり…１本
・コーン缶…３０ｇ
・にんじん…１／６本
・ミニトマト…８個
・かつおぶし…１パック
・塩昆布…１ｇ
・酢…大さじ１
・サラダ油…大さじ１
・さとう…小さじ１
・塩…小さじ１／４
・こしょう…少々
・粉洋からし…少々

作り方
１野菜をよく洗う。
２きゅうりを輪切りにして塩を少々(分量外)ふる。
３キャベツを角切りにしてゆで、冷まして塩を少々(分量外)ふる。
４にんじんをせん切りにしてゆでて冷ます。
５コーン缶は汁気を切る。
６ミニトマトはへたを取る。
７ハムは角切りにする。
８調味料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
９野菜とかつおぶし、塩昆布をドレッシングで和える。


※酢と油が分離しにくいドレッシングの混ぜ方
１最初にさとうと洋がらしを混ぜる。
２酢を少しだけ入れて混ぜる。
３油を少しずつ入れながら混ぜる。
４残りの酢を入れながら混ぜる。
５塩とこしょうを入れて混ぜる。


【例えばこんなお手伝い】
・野菜を洗う。
・材料を切る。
・野菜をゆでる。
・調味料を計量してドレッシングを作る。
・ドレッシングで和える。

　給食で人気のメニュー紹介第２弾です。

　材料に、食物「せんい」が豊富な切り干し大根を使っているため、せんちゃん焼きそばという名前です。
　ボリューム満点なので、フライパンで半量ずつ炒めるか、ホットプレートを使うと作りやすいです。

【せんちゃん焼きそば】
材料(４人分)
・中華めん…４玉
・豚肩肉(こま切れ)…１２０ｇ
・キャベツ…葉４枚
・たまねぎ…１個
・にんじん…１／２本
・もやし…６０ｇ
・切り干し大根…３０ｇ
・ねぎ…３本
・油…小さじ２
・お好みソース…１００ｇ(大さじ７)
・ウスターソース…３６ｇ(大さじ２)
・煮干し粉…適宜
・塩…小さじ１／３
・こしょう…少々

作り方
１野菜を洗う。
２キャベツは短冊切りにする。
３たまねぎとにんじんはせん切りにする。
４切り干し大根は水でもどしてよく洗う。
５ねぎは小口切りにする。
６フライパンで油を熱し、豚肉を入れて炒め、煮干し粉を入れて炒める。
７たまねぎ、にんじん、切り干し大根、キャベツ、もやしを炒めて調味する。
８中華めんを入れて炒め、ねぎを入れて仕上げる。


【例えばこんなお手伝い】
・野菜を洗う。
・野菜を切る。
・調味料を計量する。

　もうすぐゴールデンウィークですが、今年は家で過ごされることが多いのではないでしょうか。

　今日からは、給食で人気のメニューを紹介します。
　この機会に是非、ご家庭で作ってみてください。さらに、お子さんにお手伝いをさせながら一緒に調理することにより、ゴールデンウィークの思い出のひとつとなればと思います。

【きなこパン】
材料(４人分)
・コッペパン…４個
・油…適宜
・きなこ…大さじ７(約４０ｇ)
・さとう…大さじ３(約３０ｇ)
・塩…少々(親指と人差し指の２本の指でつまんだ量)

作り方
１きなこ、さとう、塩を混ぜる。
２油を１７０度に熱し、パン両面をさっと揚げる。
３パンが熱いうちに１をまぶす。

※まぶす材料をココアやシナモンにかえるとココアパンやシナモンパンができます。
ココアパン
・純ココア粉末…大さじ１
・グラニュー糖…大さじ５
シナモンパン
・シナモン…小さじ１／３
・グラニュー糖…大さじ５


【例えばこんなお手伝い】
・きなこ、さとう、塩を計量して混ぜる。
・揚げたパンにきなこ等をまぶす。

　電子レンジを活用したメニュー第３弾です。

　マグカップ等の耐熱容器に材料を入れ、電子レンジで加熱するだけでできます。
　今回は、ホットケーキミックスを使った蒸しパンです。
　
　電子レンジから取り出す時は、火傷をしないように注意して作ってみてください。

【ハムチーズ蒸しパン】
材料(１人分)
・ホットケーキミックス…５０ｇ
・牛乳…大さじ２
・さとう…小さじ２
・ハム…１枚
・スライスチーズ…１枚


作り方
１マグカップにホットケーキミックスと牛乳、さとうを入れてよくかき混ぜる。
２ハムとチーズをちぎってマグカップに入れてさらに混ぜる。
３マグカップにふんわりとラップをして５００Ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。(電子レンジによって加熱時間が異なるため、調整してください。)

　電子レンジを活用したメニュー第２弾です。

　マグカップ等の耐熱容器に材料を入れ、電子レンジで加熱するだけでできます。
　今回は、鶏がら味のコーンスープです。

　電子レンジから取り出す時は、火傷をしないように注意して作ってみてください。

【中華風コーンスープ】
材料(１人分)
・レタス…１／２枚
・ホールコーン缶…３０ｇ
・鶏がらスープの素…小さじ１／２
・水…１５０ｃｃ
・塩…少々(親指と人差し指の２本の指でつまんだ量)

作り方
１レタスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。
２マグカップにレタスとコーン、鶏がらスープの素、水、塩を入れて混ぜる。
３マグカップにふんわりとラップをして５００Ｗの電子レンジで３分加熱する。

　今日は、電子レンジを活用したメニューを紹介します。

　マグカップ等の耐熱容器に材料を入れ、電子レンジで加熱するだけでできるオムライスです。
　電子レンジから取り出す時は、火傷をしないように注意して作ってみてください。

【マグカップオムライス】
材料(１人分)
・ごはん…茶碗１杯
・ハム…１枚
・冷凍ミックスベジタブル…大さじ２（１８ｇ程度）
・ケチャップ…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ１/２
・卵…１個
・ケチャップ、乾燥パセリ等…お好みで

作り方
１冷凍ミックスベジタブルを解凍する。
２ハムを食べやすい大きさにちぎる。
３マグカップにごはんとハム、ミックスベジタブル、ケチャップを入れて混ぜ、ケチャップライスを作る。
４ケチャップライスの表面にマヨネーズを塗る。
５卵を溶き、４に流し入れる。
６マグカップにふんわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで２分加熱する。(※電子レンジによって加熱時間が異なるため、調整してください。)
７お好みで卵の上にケチャップをかけたり、乾燥パセリをのせる。

　今日は、洋風な丼物を紹介します。

　ツナサラダをごはんにのせれば完成です。
　ツナに塩昆布やかつおぶし等を加えるアレンジもできます。

　お好みで、マヨネーズをかけても美味しいです。


【ツナサラダ丼】
材料(１人分)
・ごはん…茶碗１杯
・ツナ缶…７０ｇ
・レタス…葉１枚
・めんつゆ…大さじ１

作り方
１レタスをよく洗って、水気を切る。
２器にごはんを盛り、レタスをちぎりながらのせる。
３ツナ缶(汁気は切る)をのせ、仕上げにめんつゆをかける。

　今日は、火や包丁を使わず出来る和風な丼物を紹介します。

　納豆と豆腐をごはんにのせるだけなので、お子さんに任せられるほど簡単です。
　また、体を作るたんぱく質がたっぷり摂れます。

　ちぎった海苔やキムチをのせて、アレンジしてみてもいいですね。

【なっとうふ丼】
材料(１人分)
・ごはん…茶碗１杯
・タレ付き納豆…１パック
・絹ごし豆腐…１００ｇ
・きざみねぎ…小さじ１
・めんつゆ…小さじ１

作り方
１納豆とタレを混ぜる。
２器にごはんを盛り、豆腐をスプーンですくいながらのせる。
３豆腐にめんつゆをかける。
４納豆をのせ、仕上げにきざみねぎを散らす。

　新型コロナウイルス感染症対策のため、再び臨時休校となりました。日々のお子さんの昼食に悩まれているご家庭も多いかと思います。

　今日は、野菜を使った簡単なおかずを２品紹介します。

　どちらも火と包丁を使わないので、お子さんでも挑戦しやすいメニューです。また、お弁当のおかずにもおすすめです。

【ミニトマトのゆかりあえ】
材料(２人分)
・ミニトマト…８個
・ごま油…大さじ１
・ゆかり…小さじ１
作り方
１．ミニトマトのヘタを取ってよく洗い、２、３か所ずつ皮につまようじで穴を開ける。
２．ミニトマトを器に入れ、ごま油とゆかりを加えて混ぜる。


【キャベツの塩昆布あえ】
材料(２人分)
・キャベツ…葉２枚
・塩昆布…大さじ１
作り方
１．キャベツをよく洗う。
２．キャベツを食べやすい大きさにちぎる。
３．耐熱容器にちぎったキャベツを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで１分３０秒加熱する。
４．冷ました後に水気をしぼり、塩昆布と混ぜる。