麦ごはん　生揚げの中華煮　小松菜の中華サラダ　みかん　牛乳

　生揚げは豆腐に重石をして水を出し、油で揚げて作ります。
　油揚げは豆腐を薄く切りますが、生揚げは厚く切るので「あつあげ」とも言われます。
　カルシウムや鉄が豊富で、カルシウムは豆腐の２倍、鉄は約３倍あります。
　今日は人気メニューマーボー豆腐を工夫した「生揚げの中華煮」を作りました。