麦ごはん　焼き肉　わかめスープ　チーズ　牛乳

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたピーマンを使って焼き肉を作りました。
　広島県では東広島市や尾道市でたくさん作られています。
　広島県産のピーマンはふつうのピーマンより大きく、肉厚で甘味があり、苦味が少ないのが特徴です。
　焼き肉はたまねぎとにんじんを先に炒めて取り出しておき、肉を炒め、余分な油を取り除いた後、にんにく・しょうがで味をつけました。
　取り出しておいたたまねぎ・にんじんを加え、さとう・みりん・酒・しょうゆで味をつけ、ピーマン・ごまを炒めて作りました。