麦ごはん　豆腐の中華スープ煮　レバーのから揚げ　キャベツの中華あえ　牛乳

　今月のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。
　鉄は体の中で作ることができない栄養素で、血液の中のヘモグロビンをつくります。
　ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので、鉄が不足すると貧血という病気になります。
　今日は鉄を多く含むレバーをから揚げにしました。
　また、今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたチンゲン菜を豆腐の中華スープ煮に取り入れました。
　えびはでんぷんをつけてゆでて、豆腐のスープ煮に入れました。
　プリッとした食感でおいしかったです。