麦ごはん　揚げだし豆腐　赤だし　冷凍みかん　牛乳

　揚げだし豆腐に使用した豆腐は約１６０丁でした。
　１６０丁の豆腐を食べやすい大きさに切り、油で揚げました。
　給食室の温度は２５．５度で、暑さと戦いながらたくさんの豆腐を揚げました。
　苦労のかいもあり、残食が少なくよく食べていました。
　
　しかし、赤だしは多く残ってしまいました。
　白みそは大豆をゆでますが、赤みそは大豆を蒸して作ります。
　白みそは熟成期間が１週間から１ヶ月ですが、赤みそは３ヶ月から１年と長いため、味にこくがあります。