麦ごはん　赤魚の竜田揚げ　ひじきの炒め煮　豚汁　牛乳

　竜田揚げというのは、出来上がった色が赤茶色で、赤く紅葉した紅葉のようなので、紅葉で有名な奈良県の竜田川の名前をとって名づけられた料理です。
　今日は赤魚という、あっさりとした白身の魚に、しょうゆや酒で下味をつけて竜田揚げにしました。
　日中の気温が高くなってきました。
　今日の調理場内は２４度でした。
　調理員の先生の横にあるのは冷風機です。
　これに頼りながら暑い中、おいしい給食を一生懸命作っています。