【今日の献立】
減量ごはん
すきやきうどん
いかの煮つけ
くわいのから揚げ
牛乳
　
　広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。くわいは、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われます。
　
　給食では、くわいを洗った後、皮をむかずそのまま低温でじっくりと素揚げし、塩をまぶして「くわいのから揚げ」を作りました。１年生は、初めて見るくわいに驚いていましたが、一口食べると「おししい！」「フライドポテトの味！」と喜んで食べていました。