献立：ごはん，がんもどきの五目煮，五色あえ，牛乳

　たまねぎはいろいろな料理に使われています。生で食べるととても辛くたくさんは食べられませんが，炒めたり煮たりして熱を加えると，辛い味が甘い味に変わります。この甘みが料理をおいしくしてくれます。今日はがんもどきの五目煮に使っています。主役のがんもどきのように目立ちませんが，たまねぎも欠かせない材料です。また今日は地場産物の日です。広島市でとれた小松菜を五色あえに使っています。