献立　柳川風丼　ホキの南ばん漬け，みかん，牛乳

　どじょうとごぼうを土鍋で煮て卵でとじたものを柳川鍋といいます。これは，福岡県の柳川でとれるどじょうを使った郷土料理が始まりといわれています。今日は柳川風なので，どじょうの代わりに牛肉を使っています。ごはんの上に乗せて上手に食べましょう。