☆今日の献立☆
牛乳　ごはん　含め煮　白あえ

　白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで，あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。
　あえ衣は，すりつぶした豆腐を白みそ・さとう・みりんなどで味付けして作ります。

　給食では，このあえ衣を作るのが大変です。
　30分以上釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りしますが，とても力のいる仕事です。

　一生けん命作った白あえ，子どもたちもしっかりと食べてくれました。