☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　呉の肉じゃが　甘酢あえ

　今日の肉じゃがはいつものにくじゃがと違う，「呉の肉じゃが」です。牛肉・じゃがいも・たまねぎ・糸こんにゃくのみのシンプルな肉じゃがで，昭和１３年発行の「海軍厨業管理教科書」に「甘煮」と記されています。
　
　ごま油で牛肉をを炒めると，給食室に食欲をそそるいい香りが広がりました。

　今の時期は，新玉ねぎを使うことが多いです。肉じゃが用にたくさん届きました。
　
　新玉ねぎは乾燥していないので，水分量が多く，甘みがあるものが多いです。サラダなど生で食べるのに向いています。

　肉じゃがはほとんど残りがありませんでした！