献立：麦ごはん　牛乳　鶏肉の甘酢あんかけ　サンスータン

　鶏肉は，牛肉や豚肉に比べて脂肪がやや少なく，あっさりとして消化のよい肉です。鶏肉を大きく分けると手羽胸，ささみ，ももになります。また残った骨は「鶏がら」といっておいしいスープがとれます。今日は，角切りにしたもも肉を油で揚げて，たまねぎ・ピーマンの入った甘酢あんをからめています。