★麦ごはん・いわしのかば焼き・かきたま汁・
　　　　　　　　　　　　　　　　煎り大豆・牛乳★
　今日は、節分献立です。節分の魚といえば、鰯です。鰯の開きに片栗粉をまぶして油で揚げ、たれをかけました。（写真）いわしの臭みもなくおいしく食べられます。
　キャベツはせん切りにしてボイルし、ゆかり（赤じそ粉）をまぶしました。
　かきたま汁は、昆布とかつお節でだしをとり、野菜や豆腐を入れて、溶き卵を流し入れました。だしがきいて、人気の汁物です。クラスでも、おかわりの列ができていました。（写真）
（栄養価：エネルギー642kcal　タンパク質28.5g　塩分2.1g）

★黒糖パン・クリームシチュー・
　　　　　　　　　　カルちゃんフレンチサラダ・牛乳★
　今日は、子どもたちの大好きな洋食のメニューです。クリームシチューは、小麦粉とサラダ油を弱火でじっくりと炒め、牛乳を加えてホワイトソースを手作りしました。そうすることで、塩分と脂肪分を控えることができます。（写真）
　カルちゃんフレンチサラダは、まぐろのスープ漬け、ちりめんいりこ・ひじき・小松菜・キャベツ・にんじんなどカルシウムを多く含む食品を使ったサラダです。（写真）手作りのフレンチドレッシングで和えました。成長期の子どもたちにカルシウムをしっかり摂ってもらいたいという思いからできたメニューです。今日のメニュー１人分でカルシウム450mg摂ることができます。（１日のカルシウム必要量：600mg）
（栄養価：エネルギー668kcal　タンパク質25.6g　塩分3g）