★もぶりごはん・鶏団子汁・もみじまんじゅう・牛乳★

　今日は広島県の郷土料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で、「まぜる」という意味です。瀬戸内海でとれるちりめんいりこと、焼きちくわ・ごぼう・干し椎茸・切り干し大根などを一緒に甘辛く味付けした具材（写真）と麦ごはんをまぜて食べます。
　鶏団子汁は、鶏ミンチ肉とねぎと調味料を入れてしっかり練ったものを、煮干しでとっただし汁に、団子にして落として作っています。団子の旨味がしっかりでた、おいしいみそ味の汁物になりました。
（栄養価：エネルギー668kcal　タンパク質24.1g　塩分2.7g）