★親子丼・ししゃものから揚げ・小松菜の炒め物・牛乳★

　親子丼は、まず、昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉とたまねぎ・にんじん・ねぎなどの野菜を入れて作ります。全部で40kgのたまねぎは、包丁で１こずつ丁寧に切りました。（写真）子どもたちが、自分で麦ごはんの上にかけて食べます。だしの旨味がきいて、おいしい親子丼になりました。
　ししゃものから揚げは、ししゃものに片栗粉をまぶし、油で揚げました。（写真）頭や骨まで食べられるので、カルシウムもしっかり摂ることができます。
　小松菜の炒め物は、ハムと小松菜・キャベツ・にんじんを炒め合わせました。小松菜は、最初にボイルして、よく水をきり炒めるので、水気が出るのを防ぐことができます。鉄やカロテン・食物せんいたっぷりの小松菜なので、苦手な子もがんばって食べてもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー642kcal　タンパク質27.6g　塩分2.6g）