★減量ごはん・肉うどん・いかの煮付け・
　　　　　　　　　　　　　くわいのから揚げ・牛乳★
　くわいのから揚げは、広島県福山市特産のくわいを素揚げにし、（写真）塩をふりました。毎年この時期に給食に登場します。くわいは、芽が出てめでたいことから、大きなものが正月のおせち料理に使われますが、今回は小さなくわいを使っています。
　肉うどんは、煮干しでだしをとり、たっぷりの野菜や肉を入れて作ります。あらかじめ肉を甘辛く煮込んで、最後に入れています。（写真）そうすることで、うどんの中の肉もしっかり味がついた状態で食べられます。
　いかの煮付けは、さっとボイルしたいかに生姜をきかせた甘辛いたれをからめました。
（栄養価：エネルギー563kcal　タンパク質25.5g　塩分2.5g）