★うずみ・小いわしのから揚げ・広島菜の炒め物・牛乳★
　うずみは、福山市近辺で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉・焼きちくわ・油揚げ・里芋・にんじん・ごぼう・干し椎茸・ねぎなどたくさんの具材が入っています。（写真）だしがよくきいた、薄味でおいしい料理です。
　小いわしのから揚げは、瀬戸内海でとれた小いわしをから揚げにしました。（写真）
　広島菜の炒め物は、市内産の広島菜とさつま揚げ・ちりめんいりこ・にんじんをごま油で炒めました。広島菜は、漬け物でよく食べられますが、今の時期、生のものがよくでまわり、やわらかくおいしい野菜です。
（栄養価：エネルギー626kcal　タンパク質25.2g　塩分1.7g）